موجز

نظريات الجوع: كيف ينشأ الجوع؟

نظريات الجوع: كيف ينشأ الجوع؟

هل تساءلت يوما لماذا نأكل؟ على الأرجح ، نعم. ولكن ما هي الإجابات التي قدمناها؟ "لأننا جائعون" ، "لتجديد الطاقة" ، إلخ. ومع ذلك ، إلى أي مدى هذه الإجابات صحيحة تماما؟ على الرغم من أن الأمر يبدو غريبًا إلى حد ما ، إلا أن هناك نظريات مختلفة تتحدى ما اعتقدنا أنه تم تأسيسه حول سبب تناولنا للأكل. نظريات الجوع متعددة ومتنوعة.

خلال المقالة ، سيتم تقديم اثنين من أبرز النظريات: افتراض النقطة المحددة والمنظور التحفيزي الإيجابي. أول واحد ، مع مرور السنين ، سيتم ملاحظة أنه أصبح بالية. ومع ذلك ، فهو يساعدنا في تحديد الدراسات التي أجريت في الأربعينيات والخمسينيات من القرن الماضي. النظرية الثانية لا تزال تتمتع بالشهرة. ومع ذلك ، فإن السبب في أننا نأكل ، على الرغم من الظهور الواضح ، لا يزال قيد التحقيق.

محتوى

  • 1 نظريات الجوع: ضع افتراض النقطة
  • 2 نظريات الجوع: منظور الحوافز الإيجابية
  • 3 انعكاس النهائي

نظريات الجوع: ضع افتراض النقطة

السبب الأول الذي يعزى عادةً إلى الشعور بالجوع هو استعادة قلة الطاقة نقطة مجموعة الطاقة. من هذا المنظور ، تعود الطاقة إلى نقطة ضبطها (مستواها الطبيعي) ويشعر الشخص بالرضا ، أي يتوقف عن الجوع. تتألف النظريات التي تشمل النقاط المحددة من ثلاثة عوامل:

  1. آلية Setpoint من خلال هذه الآلية ، يتم تحديد النقطة المحددة ، أي النقطة التي نشبع بها.
  2. آلية الكاشف. يكتشف الانحرافات من نقطة الضبط ، أي عندما تكون الطاقة أقل من العتبة العادية ، تُطلق هذه الآلية إشارة تحذير.
  3. آلية العمل تخلص من الانحرافات من النقطة المحددة ، أو ما هو نفسه ، ابدأ في الشعور بالجوع.

ميزة أخرى من النقاط المحددة هي أنها نظم ردود الفعل السلبية. ماذا يعني هذا؟ إنها أنظمة يكون فيها للتغذية المرتدة التي تأتي من تغييرات في اتجاه واحد ، كنتيجة لذلك آثار تعويضية في الاتجاه المعاكس. وينينج (1999) ، ينص على أن هذه الأنظمة تتميز بالثدييات وأنها تعمل للحفاظ على التوازن (بيئة داخلية ثابتة).

نظرية الجلوكوستات والدهون

نظرية الجلوكوستات تدافع ، كما يشرح بينيل (2006): "نشعر بالجوع عندما ينخفض ​​مستوى الجلوكوز في الدم بشكل ملحوظ عن النقطة المحددة له، ونحن نشعر بالرضا عندما تعود حقيقة الأكل لوضع مستوى السكر في الدم عند نقطة انطلاقه ".

ال نظرية دهنية وهي تركز على الدهون في الجسم لكل فرد. لذلك ، هذه النظرية يفترض ذلك نحن نأكل لاستعادة مستوى الدهون في الجسم. كانت إحدى الحجج التي يجب الدفاع عنها هي أن البالغين اعتادوا الحفاظ على وزن ثابت.

كلتا النظريتين اعتبرتا مكملتين. من ناحية ، أوضحت نظرية السكر في الدم السبب الذي يبدأ ويتوقف عن الأكل (على المدى القصير) وشرح نظرية الدهون في الجسم على المدى الطويل. على الرغم من الجهود المبذولة للدفاع عن هذه النظريات ، فقد عرضوا مشكلات مختلفة جعلت وظائفهم تتعثر.

مشاكل نظريات نقطة المجموعة

اقترح دي كاسترو وبلانكيت (2002) ثلاث مشاكل تنطوي عليها هذه النظريات:

  1. إذا كانت هذه النظريات صالحة ، كان بالإمكان إطفاء الإنسان منذ وقت طويل. عندما توقفنا عن الأكل عندما شعرنا بالإشباع ، لم يكن أسلافنا قد أكلوا بكميات كبيرة خلال وقت وفرة الطعام. وبهذه الطريقة ، وبعد عدم تناول الطعام ، لم يكن بإمكانهم الحصول على الطاقة المتراكمة وكانوا سوف يموتون في أوقات النقص.
  2. جزء مهم من السكان ، على الرغم من السمنة أو زيادة الوزن ، يواصلون تناول الطعام. إذا كانت هذه النظريات صحيحة ، يجب أن لا يتناول الشخص الذي لديه مستويات عالية من الدهون في الجسم حتى تكون المستويات أقل من النقطة المحددة.
  3. هذه النظريات لا تؤثر متغيرات مثل التعلم أو العوامل الاجتماعية أو الذوق على الجوع.

نظريات الجوع: منظور الحوافز الإيجابية

آخر من نظريات الجوع هو منظور الحوافز الإيجابية. وفقًا لهذه النظرية ، فإن ما يدفعنا إلى تناول الطعام ليس هو الجوع ، ولكن المتعة المتوقعة من تناول الطعام. كما وصفها مؤلفون مثل Pinel (2006) ، "المتعة المتوقعة للسلوك تسمى القيمة الحافزة الإيجابية". هذه النظرية تدافع عن أن نقص الغذاء قد شكلنا لنشتاق إلى الطعام.

مرة أخرى ، يذكر بينيل ذلك "إن وجود طعام جيد ، أو وجهة نظره ، هو الذي يسبب لنا الجوع ، وليس نقص الطاقة". يعتمد مقدار الجوع الذي يمكن أن نشعر به في وقت محدد من اليوم على مجموعة من العوامل مجتمعة. هذه العوامل هي:

  1. طعم الطعام.
  2. ما الذي تم تعلمه عن تأثيرات الطعام.
  3. الوقت الذي انقضى منذ آخر مرة أكلنا.
  4. نوع وكمية الطعام الموجود في الأمعاء.
  5. أكل يرافقه أو وحده.
  6. أن مستويات السكر في الدم هي ضمن المعايير الطبيعية.

الانعكاس النهائي

بدون شك ، كما استطعنا أن نقرأ ، خلال البحث العلمي ، تم تقديم تفسيرات مختلفة حول سبب تناولنا للأكل وكيف ينشأ الجوع. لذلك ، نرى أن إجابتك ليست بسيطة كما قد تبدو في البداية. يمكننا أيضا أن نأكل للقلق. يقوم عدد كبير من الأشخاص بزيادة أو تقليل مستويات تناولهم للتخفيف من مستويات القلق. بهذه الطريقة ، نلاحظ أن إجابة سؤال بسيط على ما يبدو تنطوي على أكثر من تعقيد ملحوظ.

إذا أردنا الإجابة لفترة وجيزة على السؤال "لماذا نشعر بالجوع؟" الذي طرحه فريق Elvira González (2006) في مقاله ، ما الذي يمكن أن نجيب عليه؟ يقدمون إجابة قصيرة وموجزة: "تلبية الاحتياجات الغذائية للبقاء على قيد الحياة ، والحفاظ على بنية ووظائف الخلية وتوفير الطاقة لأداء عمل مفيد". من الآن فصاعدًا ، في كل مرة نتناول فيها طعامنا ، سوف نسأل أنفسنا بالتأكيد ، ما الذي يدفعني للأكل؟

قائمة المراجع

  • De Castro، J. and Plunkett، S. (2002). نموذج عام لتنظيم المدخول. علم الأعصاب والسلوك الحيوي ، 26 (5), 581-595.
  • González، E.، Gabriela، K. and Sánchez، S. (2006) تنظيم الغدد الصم العصبية للجوع والشبع والحفاظ على توازن الطاقة.البحوث الصحية ، 3 (3), 191-200.
  • Pinel، J. (2006). البيولوجيا النفسية. مدريد: أديسون ويسلي.

فيديو: التعلق المرضي والتجويع العاطفي. عواد (شهر نوفمبر 2020).